asinan buah bogor (tanpa cuka)

typing: camilan yang enak, tapi ga terlalu guilty
(enter)
....
ah iya! asinan bogor!
kira-kira begitulah percakapan batiniah saya hingga tercipta asinan bogor sebaskom di dapur
serunya, resep yang ini hanya menggunakan jeruk nipis. jadi gaperlu pakai cuka
all natural ala ala, tapi samaaa indahnyaaaa ~
mau dimakan pagi, siang, dini hari, asinan buah bogor ini selalu menyegarkan! <3
perpaduan buah-buahan tropis murah meriah, kuah merah menggugah nan segar, plus sensasi gurih crunchy dari cang goreng! ugh, aku bahagia hidup sejahtera di khatulistiwa ~

ASINAN BUAH BOGOR


    recipe source: camelia-at-home.blogspot.co.id


bahan-bahan:
- mangga mengkal, bengkuang, nanas, timun semuanya masing-masing dua buah
- 250gr cabai merah, buang bijinya (agar tidak terlalu pedas, dan tidak perlu menyaring)
- 8,5 air perasan jeruk nipis = sekitar 250gram jeruk nipis (sesuai selera)
- 300-400gr gula pasir
- garam kurang lebih 2-2,5sdm
- air kurang lebih 1-1,5lt untuk blender cabai dan kuah asinan
- 250gr kacang tanah

cara membuat:

1. kupas dan potong-potong buah

2. buang isi cabai, potong-potong, lalu blender dengan sebagian air. masukkan ke panci bersama graam, gula dan air. rebus sampai mendidih. matikan api jika rasa sudah okeoce
kelar begini udah berasa taun 2019
3. setelah api mati belah jeruk nipis, dan langsung peras di atas panci (kata di sumber sih lebih segar kalau begitu, daripada dengan cara diperas bersama lalu ditaruh di satu mangkuk)

4. setelah kuah di panci rada rada hangat, masukkan campuran kuah asinan ke baskom buah
h+20 detik setelah disiram kuah asinan
h+86.400 detik setelah disiram kuah asinan
5. goreng kacang!

6. ini saya bikinnya kemarin siang, malamnya cobain semangkuk dan sudah cukup meresap. tapi tetap lebih mantap disantap keesokan harinya ;) 
ohiya! bagi yang tidak terlalu suka manis, khusus untuk asinan ini sebaiknya dibuat "manis" dulu. karena setelah didiamkan sehari, air dari buah akan keluar, dan rasa "manis" tadi akan memudar jadi tidak terlalu manis. paham maksudnya kan? sip! hehehe :3

selamat mencoba!

OPI, line '93
Menyelami lautan kata bergerak.
Bak peri saat menabur bubuk putih ajaib dalam loyang.
Why so serious?

Catch more at @opnkp

No comments:

Post a Comment