Fudgy Brownies

Holidaaaaay! Yang sekolah masih pada libur, dan yang kuliah juga ada yang udah libur. What about try somethin new? Cooking? Or baking? :D
Here's my new fav recipe: Fudgy Brownies.
Jadi apakah fudgy brownies itu? dan apa bedanya dengan brownies biasa?
Fb ini memiliki tekstur yang lebih keras dari brownies biasanya, jadi pas dimakan agak chewy gitu :D
Kenapa bisa gitu? Mungkin karena penggunaan DCC yang ganyante, dan pengocokan butter yang dikocok asal pucat dengan gula. Kalau yang empuk seperti tekstur kue, telur dan gula yang di kocok sampe berbusa yang nantinya jadi spongy gitu. (CMIIW)
Dan saya lebih suka dengan tekstur brownies yang kaya gini :) apalagi karena ada retakan-retakan di bagian atasnya pas setelah dipotong, makin kece deh ;)




Fudgy Brownies
Video tutorial: LauraVitale

Resep setelah dikonversi:
150gr unsalted butter (mix mentega-butter)
200gr Dark Cooking Chocolate (125gr, biar 1 kotak coklat bisa dibikin 2x :p)
225gr gula pasir (140gr)
2sdt vanilla
1/4sdt garam
1sdm cocoa powder
2 large eggs
2sdm air hangat + espresso bubuk (kopi item)
100gr tepung terigu

Cara membuat:
1) Preheat oven to 350. Spray an 8 by 8 inch square pan with non stick cooking spray and lay the bottom with parchment paper. Set aside.

2) In a small cup mix together the warm water with the instant espresso powder, set aside.

3) In a large bowl whisk together the sugar and butter until fluffy. Add the eggs, vanilla extract and espresso mixture. Beat until all is combined.

4) Add the melted chocolate and whisk, add the dry ingredients and mix everything together until it’s incorporated but don’t over mix.

5) Pour batter into your prepared pan and bake for about 40 to 45 minutes or until when a toothpick inserted in the middle comes out with moist crumbs but not wet batter.

6) Cool for about 5 minutes in the pan and then transfer them to a cooling rack to cool completely.

Cut into bars and serve!



Brownies adalah kue bantet. Jadi?
Gada yang gagal dalam membuat brownies. Make yours & siap-siap ketagihan! :D


OPI, line '93
Menyelami lautan kata bergerak.
Bak peri saat menabur bubuk putih ajaib dalam loyang.
Why so serious?

Catch more at @opnkp

No comments:

Post a Comment